“消滅型”餐廚垃圾處理技術,可以將所有餐廚垃圾和濕垃圾通過微生物分解后變為水。

首先，經過分練的濕垃圾倒入倉體內，與微生物載體充分混合；微生物開始分解有機垃圾，將大分子分解為小分子。大量微生物開始分解有機垃圾、有機物的主要成分為蛋白質、脂肪類、淀粉類、糖、纖維質等大分子。蛋白質、脂肪類降解為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，淀粉類和纖維質類降解為糖類。脂肪酸在有氧化下被徹底降解成二氧化碳、水和氨，糖類降解為二氧化碳和水。

在嘉定區迎園中學，有個占地10多平方米的神奇家伙，可以讓食堂剩下的餐廚垃圾有次神奇的旅行：進去“轉“一圈，在24小時內即轉化為水和二氧化碳；二氧化碳排入空氣中，我們最后看到的是液態的水，可以經過污水處理后，直排到污水管網。

這是上海瀅弘為了讓餐廚垃圾就地處理，引進的一種新技術——FDM合成菌劑。已為學校就地處理2噸多餐廚垃圾，平均每天處理500KG餐廚垃圾。

餐廚垃圾易腐爛變質，散發惡臭，同時，餐廚垃圾在運輸過程中容易滲漏，產生滲濾液等，對環境影響很大。所以，餐廚垃圾的處理，已成為很多城市難以回避的難題。

有機物24小時迅速分解

餐廚垃圾就地減量95%

下午五點多，工作人員收集餐廚垃圾，一桶一桶倒入這個設備中。機器就會開始“吃”垃圾，秘訣就是里面的FDM微生物菌種，“只要是有機物，微生物就可以仿照胃部消化的功能，把有機物分解將其變成分子，分別是二氧化碳和水”。負責運作的工作人員講，一般米飯3-4小時就能分解，雞骨頭等小骨頭22小時可以分解。

在處理器的電子顯示屏上可以看到，動態顯示機器內溫度的同時，還會動態顯示倒入的餐廚垃圾的數量。餐廚垃圾的處理，分為預處理系統、生化處理系統和水處理系統。目前，該設備排出的水接入到迎園中學的污水處理設備中，經過處理后直接排入污水管網。

目前，24小時內可以把有機物分解，減量率達95%以上，5%是餐廚垃圾中的一些非有機物質的雜物，需要進行清理。

節能環保 恒溫繁殖

處置成本減少 很受商家歡迎

與以往的機器產生出肥料不同，這個機器里面的微生物全程在恒溫下（即45℃左右）繁殖，一年只需要添加微生物菌一兩次即可。“因為是恒溫，比以前發酵產生肥料的技術，要節能二分之一。發酵技術需要高溫，大概120℃左右。”瀅弘環保介紹，這種處理設備，比發酵的設備占地面積要小一些，所以總體來看，投入的成本會低一些。這種設備比較適合在機關單位食堂、大型酒店、景區等地運用。以前，學校的餐飲都是找油脂公司運走餐廚垃圾，每噸所付出的費用時高時低，有時會高至500多元。“如果就地處置，既減少了我們的成本，后廚不再需要騰出人手去搬運泔水桶；而且垃圾處理更及時，后廚環境好了，也能為學生們提供一個更優質的就餐環境。