從去年上海開始，垃圾分類強制執行在全國拉開序幕。分類后的垃圾處理問題，也是目前棘手的一大難題。傳統的處理方式包括焚燒法、填埋法、微生物處理法等，而微生物處理法又分為厭氧、好氧微生物菌方法，各種處理方法各有優劣，這里就好氧微生物處理法進行進一步的剖析。

好氧微生物處理法，通常有高溫、中溫、中低溫微生物菌種之分。根據微生物菌種活性需要的溫度不同，具有較大的差別。高溫菌種，一般都在100℃以上，為了維持這么高的溫度，能量消耗特別大，目前很少使用了。中溫菌種，一般在45-70℃，目前堆肥大多使用這種方式，產出后會有5%~10%的生物質殘渣，綜合能耗可滿足國家節能減排標準。低溫菌種，一般在30-50攝氏度，能量消耗低，具有非常好的能耗比，一般會將餐廚垃圾中的有機成分完全消滅，減量率可達95%以上。

消滅型餐廚垃圾處理設備非常適合就地化處理，由于使用低溫菌種，能量消耗低，而且減量率高達95%以上，常年不需要出料，人工維護成本低，在就地化源頭處理具有很大的優勢。由于不需要出料，也就不需要考慮堆肥發酵處理后的殘渣問題了（殘渣一般不能直接作為有機肥料使用，通常需要將其送至焚燒發電站或者有機肥廠作為原料）。

除此之外，消滅型餐廚垃圾處理設備還具有集成化程度高、占地面積小、智能控制、自動化程度高等優點，不需要人工值守，非常適合小區、學校、酒店、單位食堂、景區等地方使用。